在梅州市考取上岗证，您可以根据所考取的证书类型选择相应的考试地点：

电工特种作业操作证

可以去安监局报考。

如果是建设行业的，则去当地住建局报考。

电工进网许可证

可以去含区的市级电能源局或供电局报考。

消防设施操作员证书

可以查找当地消防部门或人力资源与社会保障部门认可的培训机构进行报名。

行吊起重机操作证

需要到所在省质量技术监督局进行培训，考核合格后才能获取证书。

保育员证

可以前往梅县职业技术学校进行报名。

特种设备作业人员考试 （如叉车证）：

地址在梅州市彬芳大道南，市质监局大楼2楼，由梅州市特种设备协会负责。

幼师证

可以前往梅州市教育局或专业的幼儿师范学校进行报名。

水电工证

需要到梅州市（丰顺属于梅州）安监局办理。

请注意，具体的报考流程、所需资料和条件，建议直接咨询当地的人力资源和社会保障局或相关职能部门，以获得最准确和最新的信息。