如果您想学习石锅鱼技术，在漳州，您可以考虑以下几家培训机构：

漳州石锅鱼培训班

地址：

漳州市芗城区南昌中路东方苑小区B栋

特色：小班教学，滚动开班，适合想学习美食技术的学员。

厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校

地址：

厦门市湖里区枋湖北二路127号C栋2楼

特色：提供200多项技术小吃培训，扶持创业，注重特色美食技能教学。

金钥匙小吃培训

地址：

位于陈江不远的惠环市场旁边

特色：有朋友在此学校学习过石锅鱼技术。

建议您根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。建议联系这些机构了解更多详细信息和课程安排