在装修过程中，定门的最佳时间通常是在瓦工完成地面找平后，因为此时可以准确测量门洞的尺寸。由于门的制作周期较长，通常需要 30至50天，所以应该提前至少 45至55天订购门。

具体来说，以下是一些建议的时间节点：

瓦工完成地面找平后：

此时可以准确测量门洞的尺寸，适合订购门。

主体结构完工后：

在自建房的主体结构建成后，需要等待外墙涂料和地板砖的施工完成后再进行大门的安装，因为大门的尺寸需要与地面和墙面的平整度相匹配。

水电改造完成后：

可以开始预订门，并预约时间进行测量。定制门的生产周期通常为30到50天，因此需要提前预订，以确保有足够的时间进行制作和运输。

铺地砖前：

安装门的时间一般是在改完水电之后，铺地砖前。标准尺寸的门有现货，提前一个星期订购即可；如果是非标大门，则需要提前定做，一般需要30天左右的时间。

木工进场后：

在木工进场后，可以根据原洞口尺寸及标高进行方便地调整，并且这个时间点定门也不会耽误工期。

综上所述，为了确保装修进度不受影响，建议至少提前45至55天订购门。这样可以确保门有足够的时间进行制作和运输，并且在安装时能够与地面和墙面完美匹配。