禁止喝自考酒（自制酒）的原因主要有以下几点：

卫生问题：

自制酒的酿制过程可能不够卫生，容易受到细菌、霉菌等污染。如果不注意卫生，可能会导致食物中毒等健康问题。

酒精度数不稳定：

自酿酒的酒精度数通常比较难控制，容易出现酒精度数过高或过低的情况。酒精度数过高会对身体造成危害，过低则可能无法达到预期的饮酒效果。

添加物不明：

自酿酒的添加物通常不够明确，可能会添加一些不安全的物质，如工业酒精等。这些不明确的添加物可能会对身体造成危害。

法律问题：

自酿酒可能会违反当地的法律法规。一些国家和地区规定，只有持有合法证书的人才能酿制酒类饮品，否则将面临法律制裁。

质量难以保证：

自制酒的质量很难保证，特别是甲醇含量难以控制，多数都超标，又没有检验设备，人喝了这种超标酒会损坏视力。

综上所述，为了确保饮用安全和健康，建议选择正规厂家生产的酒类产品，避免喝自制酒。